湘菜红杉鱼做法窍门视频

湘菜红杉鱼做法窍门视频

配方:
- 红杉鱼一条(约500克)
- 姜适量
- 蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 植物油适量
做法流程:

1. 将红杉鱼去鳞、去骨、去腥,切成块,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 姜、蒜切末,青红椒切片备用。
3. 锅中倒入适量植物油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的红杉鱼块,煸炒至鱼块表面变色。
5. 加入青红椒片,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 倒入适量的水,大火烧开后转小火煮30分钟。
8. 收汁,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是爱好湘菜的读者。
注意事项:

1. 腌制红杉鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒青红椒时不宜过久,以免影响口感。
3. 煮红杉鱼时不宜过急,否则容易煮烂。
4. 汤汁不宜过多,否则会影响口感。

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