凉拌猪耳朵怎么弄好吃(凉拌猪耳朵的个人做法)

大家好，今天给各位分享凉拌猪耳朵怎么弄好吃的一些知识，其中也会对凉拌猪耳朵的个人做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 凉拌猪耳朵的个人做法
2. 如何做凉拌猪耳朵
3. 拌耳朵正宗做法
4. 猪耳朵怎么拌才好吃

凉拌猪耳朵的个人做法

步骤/方式1

猪耳朵提前用压力锅卤好，改一下刀，放入盘里。

步骤/方式2

青椒切成细丝，黄瓜洗净拍散，切成小块。

步骤/方式3

一起放入盆里。

步骤/方式4

撒上蒜末，加少生抽调味，加少许香醋，香油，老干妈一勺拌匀即可食用。

如何做凉拌猪耳朵

材料

猪耳朵600g，料酒4大匙，白醋4大匙。水15杯。

调味料1：酱油4大匙，料酒2大匙，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片。

调味料2：酱油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，盐半小匙，香菜叶半杯，红油半杯，麻油1大匙，花椒油1大匙。喜欢吃辣的可以再加2大匙油辣椒。

做法

1.先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵，然后用清水冲洗干净，接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味。

2.锅里放入水15杯，烧开后，放入所有调味料A，然后把洗净的猪耳朵放入，中火煮约1个小时，用筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止。

3.捞出猪耳朵，沥干放凉，略微倾斜下刀、切成薄片状，放入大盆中，加入调味料拌匀，静置半小时，入味即可盛盘。

拌耳朵正宗做法

食材清单

熟猪耳朵300克、花椒油10克、辣椒油10克、香油1小勺、盐3克、陈醋1小勺、蒜末5克

烹饪步骤

步骤1/6

首先看你买的新鲜猪耳朵还是烟熏的，烟熏的要先煮1个小时左右直到软烂，主要是食材不同时间就不同

步骤2/6

煮好的猪耳朵上放香葱，辣椒面，大蒜末和小米椒，不吃那么辣的可以少放点

步骤3/6

热油淋上去，香喷喷

步骤4/6

爱吃黄瓜的也可以放点，淋完热油放点生抽，陈醋，香油，花椒油，根据个人口味放了拌好

步骤5/6

最后放上香菜，可放可不放

猪耳朵怎么拌才好吃

食材：猪耳朵、青葱、香菜。

步骤：

1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。

凉拌猪耳朵

2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。

3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。

4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右。

5、捞出放凉后切成丝。

6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。

7、放入冰箱冷藏，凉透。凉凉的，特别适合夏天。

关于凉拌猪耳朵怎么弄好吃，凉拌猪耳朵的个人做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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