腊羊肉湘菜正宗做法

腊羊肉湘菜正宗做法

腊羊肉是中国传统的美食之一,在湖南菜中也很受欢迎。下面是腊羊肉湘菜正宗做法的步骤。
材料:
- 羊肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 鸡精:适量
- 辣椒面:适量
- 花椒粉:适量
- 八角:适量
- 桂皮:适量
- 大葱:适量
- 冰糖:适量
- 清水:适量
步骤:

1. 将羊肉切成小块,加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精腌制2小时。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 锅中放入适量的油,加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的羊肉块煸炒至变色。
5. 加入适量的清水,放入八角、桂皮、辣椒面,大火烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入冰糖,继续煮5分钟,直到羊肉变得烂熟。
7. 将汤汁收干,放入葱花煸炒均匀即可。
腊羊肉湘菜正宗做法是一道美味可口的菜肴,制作起来也比较简单。希望您能够喜欢这道美食。

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