雄鱼鱼片湘菜做法

雄鱼鱼片的湘菜做法

湖南是一个美食之都,湘菜以其独特的口味和烹饪技巧而闻名于世。其中,雄鱼鱼片作为湘菜中的一道特色菜肴,也受到了很多人的喜爱。以下是一份雄鱼鱼片的湘菜做法,供您参考。
材料:
- 雄鱼一条,约500克
- 姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1.雄鱼去鳞、去骨、去腥,切成鱼片。
2.鱼片加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
3.姜蒜切末,青红椒切片备用。
4.锅中加入适量的食用油,烧至6成热,放入姜蒜末煸炒出香味。
5.放入腌制好的鱼片,煎至两面金黄。
6.加入适量的生抽、盐、鸡精,翻炒均匀。
7.加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。
8.加入青红椒片,继续煮1分钟左右,即可起锅。
这样,一份美味的雄鱼鱼片湘菜做法就做好了。鱼肉鲜嫩,口感细腻,搭配青红椒的丰富口感,让整道菜肴更加美味可口。希望您能喜欢这份做法,享受湖南美食的魅力。

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