辣白菜五花肉的做法

辣白菜五花肉的做法
材料:
- 五花肉 500 克
- 辣白菜 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 清水适量
步骤:

1. 五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片状,放入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 20 分钟。
2. 辣白菜切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的五花肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入适量的辣白菜,继续煸炒至辣白菜变软。
6. 加入适量的清水,水量以刚好没过五花肉为宜。
7. 大火烧开后转小火炖煮约 30 分钟,直到五花肉熟透。
8. 加入盐和糖调味,再翻炒均匀即可。
结论:
辣白菜五花肉是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜的做法简单易学,而且辣白菜的酸辣口感与五花肉的油腻感相得益彰,非常适合搭配米饭食用。在制作过程中,需要注意掌握好火候和炖煮的时间,以确保五花肉的口感软糯,入口即化。

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