湘菜螃蟹的家常做法

湘菜螃蟹的家常做法配方及做法流程示例如下:
## 湘菜螃蟹的家常做法配方
### 配方
- 螃蟹 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
### 做法流程

1. 螃蟹清洗干净,去掉头和壳,用刀在腹部切开一道口子,放入适量料酒、盐腌制10分钟。
2. 姜、蒜、辣椒切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入螃蟹翻炒,加入少量生抽、盐、糖调味。
5. 加入适量清水,放入辣椒末,煮开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入鸡精调味,继续煮5分钟,让螃蟹入味。
7. 最后收汁,让螃蟹表面裹上浓郁的酱汁即可。
### 适用人群
适宜人群:
- 18岁以上成年人
- 孕妇、小孩、老年人等人群
注意事项:
- 螃蟹属于海鲜,易过敏人群应慎重食用。
- 腌制螃蟹的时间不宜过长,以免口感变差。
- 煮螃蟹时不宜加太多水,以免螃蟹熟透变形。
## 湘菜螃蟹的做法流程
湘菜螃蟹的做法流程如下:
### 配方
- 螃蟹 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
### 做法流程

1. 螃蟹清洗干净,去掉头和壳,用刀在腹部切开一道口子,放入适量料酒、盐腌制10分钟。
2. 姜、蒜、辣椒切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入螃蟹翻炒,加入少量生抽、盐、糖调味。
5. 加入适量清水,放入辣椒末,煮开后转小火炖煮10分钟。
6. 煮螃蟹的过程中可以不断地搅拌,以免螃蟹粘在一起。
7. 10分钟后,加入鸡精调味,继续煮5分钟,让螃蟹入味。
8. 最后收汁,让螃蟹表面裹上浓郁的酱汁即可。
### 适用人群
适宜人群:
- 18岁以上成年人
- 孕妇、小孩、老年人等人群
注意事项:
- 腌制螃蟹的时间不宜过长,以免口感变差。
- 煮螃蟹时不宜加太多水,以免螃蟹熟透变形。
- 煮螃蟹时不宜加太多油,以免螃蟹变得油腻。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/QDwaE27khfeM.html