湘菜螺丝椒的做法

湘菜螺丝椒的做法配方及做法流程如下:
【配方】
螺丝椒 200 克
猪里脊肉 150 克
鸡蛋 1 个
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
淀粉 适量
食用油 适量
【做法流程】

1. 螺丝椒洗净,去掉蒂头,切成长约 5 厘米的段。
2. 猪里脊肉洗净,切成小块,加入鸡蛋、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀,腌制 15 分钟。
3. 锅中加入适量的油,烧至六七成热,将腌制好的猪肉块放入锅中炸至金黄色,捞出沥油备用。
4. 锅中留底油,放入螺丝椒段煸炒至变软,加入炸好的猪肉块翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽、白胡椒粉调味,翻炒均匀。
6. 装盘即可。
【适用人群】
适合 all 人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
【注意事项】

1. 猪里脊肉在腌制时应该加入适量的盐、白胡椒粉、淀粉等调料,以增强其口感和营养价值。
2. 炸猪肉块时应该控制火候,避免炸糊或过熟。
3. 炒螺丝椒时应该快速翻炒,避免炒糊。

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