湘菜蝴蝶虾的做法

湘菜蝴蝶虾的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香等特点而著名。其中,蝴蝶虾是湘菜中的一道经典菜品,以其独特的外观和口感深受食客喜爱。
那么,湘菜蝴蝶虾的做法是怎样的呢?下面是一个简单的做法供您参考。
材料:
- 鲜虾 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 虾去掉头,去掉虾线,清洗干净。辣椒、葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入虾和适量清水,大火烧开后转小火煮 5 分钟左右。
5. 最后收汁,撒上葱花即可。
以上就是湘菜蝴蝶虾的做法,您可以根据自己的口味适当调整调料的用量。希望您能够制作出美味的湘菜蝴蝶虾。

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