粤菜春笋牛肉汤的做法

粤菜春笋牛肉汤的做法
制作流程:

1. 春笋去壳,洗净,切成长度约为3-4cm的段。
2. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制15分钟。
3. 汤底制作:将葱姜蒜切碎,加入热锅中煸炒出香味,然后加入清水,烧开后转小火煮30分钟。
4. 加入春笋,继续煮5分钟,再加入牛肉,煮5-10分钟,最后加入香菜即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是脾胃虚弱、消化不良、高血压、心脏病、糖尿病等人群。
禁忌:

1. 春笋味道清淡,易上火,因此体质偏热、易口干舌燥、大便干燥的人不宜过多食用。
2. 牛肉是高蛋白、低脂肪的食物,但过量食用也会导致消化不良,所以孕妇、小孩、老年人以及消化不良的人群不宜过多食用。
注意事项:

1. 制作汤底时,不要加入过多的油和调味料,以免影响口感。
2. 煮春笋时,不要煮过头,否则口感会变硬。
3. 牛肉煮的时间不要过长,否则肉质会过于松弛。
p.s. 如果喜欢辣味,可以在汤底中加入豆瓣酱或辣椒油,增加口感。

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