剩下的煮熟鱼肉怎么弄好吃？炖熟的鱼可以冻起来吗

大家好，今天给各位分享剩下的煮熟鱼肉怎么弄好吃的一些知识，其中也会对炖熟的鱼可以冻起来吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 冷冻过的鱼要怎么做才好吃呢
2. 炖熟的鱼可以冻起来吗
3. 油炸过的鱼怎么炖好吃
4. 已经做熟了的鱼很腥，怎么补救

冷冻过的鱼要怎么做才好吃呢

1、食材：冻鱼1块、土豆1个、郫县豆瓣酱适量、葱适量、蒜适量、胡椒粉适量、鸡精适量、白糖适量、辣椒适量、花椒适量、柠檬1个、淀粉适量。

2、把土豆切成条。

3、鱼切成块。

4、把鱼块蘸满淀粉。

5、热锅热油，放入土豆条。

6、炸至金黄捞出备用。

7、把鱼块放入锅里。

8、炸制片刻捞出备用。

9、起锅烧油，放入姜、蒜、花椒、辣椒爆香。

10、挤入柠檬汁，放入豆瓣酱煸炒。

11、放入鱼块进行炒制。

12、加入适量的水，水开后放入土豆条，炒制均匀。

13、加入白糖、鸡精、酱油，翻炒均匀即可出锅。

14、这样一份口味鲜美、营养好看的土豆炒冻鱼就做好了。

炖熟的鱼可以冻起来吗

不可以直接炖，需要先解冻再炖。一个是因为温差太大，形成隔热层，外面熟了，里面可能还没熟透，另外一个是冻住的食物直接遇到高热，会产生对人体不好的物质，因此需要先化冻。下面介绍做法：准备材料：草鱼块400克、五花肉50克、油适量、啤酒适量、醋适量、老抽适量、生粉适量、生抽适量、盐适量、胡椒适量、姜片适量、大蒜适量、大葱适量制作步骤：

1、冰冻的鱼解冻，将厨房纸巾将草鱼块上水吸去；

2、将锅烧热，放入凉油，将鱼排下锅慢慢煎炸；

3、将鱼煎到两面金黄色捞出备用；

4、用锅中剩余的少量油，将五花肉放入煸炒；

5、煸炒出油后加入姜片，大蒜头，八角，桂皮放入一起煸炒；

6、煸炒香后，加入适量的生抽，老抽，醋，再加入啤酒，大火煮开，并加入盐，胡椒，少量的糖等调料调味；

7、汤开煮开后下入刚才煎好的鱼，一直维持中大火；

8、不停的将汤汁浇在鱼的表面，煮上十分钟后，大火再收点汁；

9、将鱼捞出，并将肉片，大蒜放在鱼的表面，再添点汁浇上；

10、在锅中凉油烧些花椒，直到油热冒出微微轻烟，关火，将炸过的胡椒放在一边；

11、直接倒入放上葱段的鱼中；

12、成品图。

油炸过的鱼怎么炖好吃

做法：1、准备好食材。鲤鱼去内脏，去鳃去鳞，清洗干净，剁成8厘米宽的块状。葱切段、姜切片备用。

2、鱼块中放入一半葱段和姜片，15毫升花雕、15毫升老抽、八角和少许盐。

3、抓匀后腌制20分钟。

4、炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的油烧至八成热，鱼块表面沾上生粉放入锅中。

5、中火煎至两面金黄色，再烹入花雕、老抽、香醋，加入腌鱼用的葱段、姜片、八角翻匀。

6、锅中加入热水没过鱼块，加入盐和绵白糖，大火烧开。

7、转中火慢炖35分钟，炖煮的过程中不断将汤汁淋到鱼块上，让鱼肉充分入

已经做熟了的鱼很腥，怎么补救

这个没办法补救了。用料酒和醋去腥，因为鱼的腥味主要来自三甲胺等弱极性的有机物，该类物质可溶于乙醇。因此，用料酒腌制可去除一部分腥味。另外，三甲胺属于碱性物质，还可以用醋进行烹调。需要注意的是，烹调时应该先加料酒，后加醋。

料酒有很高的渗透性，可渗透到原料的内部，受热挥发后能去除鱼的腥味，提高鲜味。

文章分享结束，剩下的煮熟鱼肉怎么弄好吃和炖熟的鱼可以冻起来吗的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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