湘菜火焰牛肉做法窍门视频

湘菜火焰牛肉的配方及做法流程如下:
## 湘菜火焰牛肉的配方
- 牛肉(500克)
- 干辣椒(10个)
- 花椒(10克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 葱(适量)
- 八角(适量)
- 桂皮(适量)
- 香叶(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 生粉(适量)
## 湘菜火焰牛肉的做法流程

1. 将牛肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、八角、桂皮和香叶煸炒出香味。
3. 加入腌制好的牛肉,煸炒至牛肉变色。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
5. 加入适量的生粉勾芡。
6. 火焰点燃,将牛肉倒在火焰上,即可享用。
适用人群:
- 适用于喜欢吃牛肉的人群。
注意事项:
- 炒牛肉时,要加入适量的干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、八角、桂皮和香叶,煸炒出香味。
- 煮牛肉时,要加入适量的水,并使用小火煮,让牛肉更加入味。
- 在勾芡时,要加入适量的生粉,让牛肉更加嫩滑。
- 火焰点燃时,要注意安全,避免被火焰烫伤。

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