排骨做法香辣湘菜窍门视频

配方及做法流程

配方:
- 排骨 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 排骨洗净切小块,用开水焯水备用。
2. 辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入适量料酒,煮至排骨入味。
5. 加入适量盐、糖、鸡精调味,继续煸炒均匀。
6. 加入切段的辣椒,继续煸炒至辣椒出香味。
7. 加入适量水,焖煮 20 分钟左右,直到排骨熟烂入味即可。
适用人群:
- 适合人群:适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:
- 在烹饪排骨时,应注意火候和时间的控制,以免排骨煮不烂或煮过头。
- 在调味时,应注意盐、糖、鸡精的用量,以控制口感和营养平衡。
- 辣椒的用量应根据个人口味适量调整。

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