烤鸭做法湘菜视频教程下载

烤鸭做法

1. 准备材料

- 鸭子一只,去内脏和颈部
- 大葱一根,切段
- 姜片一片
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量

2. 清洗鸭子

将鸭子放入清水中,加入葱段、姜片、料酒和盐,浸泡30分钟,然后用流动的水冲洗干净。

3. 烤箱预热

将烤鸭放在烤盘上,放入预热至200°C的烤箱中,烤10-15分钟,期间需要翻转一次。

4. 炖煮

将烤箱中的烤鸭取出,放入平底锅中,加入生抽、白糖、适量清水,用中小火炖煮10-15分钟,直到汁水浓稠。

5. 切片装盘

将煮好的烤鸭切成薄片,码在盘子里,撒上葱花即可。

注意事项

- 烤鸭烤制的时间和温度需要根据烤箱和鸭子的大小进行调整
- 炖煮时需要注意火候和时间,避免汤汁过于稀薄或过于浓稠。
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