粤菜油炸油浸鱼做法

粤菜油炸油浸鱼做法详细菜谱
【步骤一】准备材料
- 鱼肉：500克
- 油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 葱姜：适量
- 红椒：适量
- 青椒：适量
【步骤二】清洗鱼肉
将鱼肉切成小块，用盐和鸡精腌制10分钟左右，然后清洗干净备用。
【步骤三】制作鱼皮
将腌制好的鱼肉块放在油锅中炸至金黄色，然后捞出备用。
【步骤四】制作油浸鱼
将炸好的鱼块放入热油中，加入适量的葱姜和红椒、青椒翻炒，加入适量的盐和糖，继续翻炒5分钟左右。
【步骤五】装盘
将炒好的油浸鱼装盘，撒上葱花即可。
适合人群：
- 适合所有人群，特别是老年人、儿童和素食者。
禁忌：
- 孕妇和月经期间的女性不宜食用油炸油浸鱼。
- 鱼肉中含有蛋白质，但过量摄入会增加胆固醇，因此患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人应该适量食用。
注意事项：
- 炸鱼时应注意火候，避免过度炸制导致鱼肉酥脆，口感变差。
- 油浸鱼需要翻炒5分钟左右，以保持鱼肉的鲜嫩口感。
- 炒好的油浸鱼要尽快装盘，避免时间过长导致鱼肉变质。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/QNhlBSSl1VpC.html