粤菜油炸牛排骨的做法

粤菜油炸牛排骨的做法详细介绍
【
1. 材料】
- 牛排骨 500 克
- 油 适量
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 红椒 适量
- 蒜 适量
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 调味料 适量
【2. 制作流程】

1. 将牛排骨洗净切成小块，用盐腌制 10 分钟左右。
2. 将腌制好的牛排骨放入面粉中，反复打滚，使每块肉都沾满面粉。
3. 将沾满面粉的牛排骨放入淀粉中，反复打滚，使每块肉都沾满淀粉。
4. 将沾满淀粉的牛排骨放入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每块肉都沾上鸡蛋液。
5. 将油炸牛排骨放入热油中，炸至金黄色捞出备用。
6. 将炸好的牛排骨放入调味料中，拌匀即可食用。
【3. 适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。油炸牛排骨口感酥脆，味道鲜美，营养丰富，能够为人体提供足够的能量和蛋白质，有助于促进骨骼生长和维持身体健康。
【4. 禁忌】
虽然这道菜营养丰富，但是也有一些禁忌。首先，由于牛排骨中含有较高的脂肪，因此孕妇、老年人、心血管疾病患者等人群应该避免食用过多。其次，由于牛排骨中含有盐分较高，因此患有高血压、糖尿病等慢性疾病的人群应该适量食用。
【5. 注意事项】

1. 炸牛排骨时油温一定要掌握好，过高的油温容易让牛排骨变形，过低的油温容易让牛排骨外酥里嫩。
2. 炸牛排骨的时间不要太长，以免牛排骨过度油炸，口感变差。
3. 调味料的用量要适量，以免过于咸腻。

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