粤菜油淋菜心的做法

粤菜油淋菜心的做法
油淋菜心是一道传统的粤菜，以其清爽可口和营养丰富的特点深受人们的喜爱。下面是油淋菜心的做法：
材料：
- 菜心 200 克
- 蒜头 3 瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 姜末 适量
步骤：

1. 将菜心洗净，切成约 2 厘米见方的小块。
2. 蒜头去皮切成末，备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒，翻炒均匀。
5. 放入菜心块，快速翻炒，使菜心均匀受热。
6. 炒至菜心变软，加入适量的姜末，继续翻炒均匀。
7. 将炒好的菜心装盘，即可享用。
小贴士：

1. 炒菜心时，要快速翻炒，避免菜心炒糊。
2. 加入适量的姜末和鸡精，可以增加菜心的鲜味。
3. 生抽和料酒都具有调味的作用，可以根据个人口味适量添加。
粤菜油淋菜心的做法非常简单，口感清爽，营养丰富，非常适合夏季食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/mQZ8daEIitMQ.html