大唐天下美食

大唐天下美食——红烧肉

材料：

- 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量

制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面金黄色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到肉熟软，汤汁浓稠即可。

适合人群：

这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉含有丰富的优质蛋白质和碳水化合物，有利于维持身体健康。

禁忌：

1.五花肉的油脂含量较高，因此应适量食用，以免导致肥胖；
2. 冰糖的用量要适量，过多会使肉质变得干燥。

注意事项：

1.制作红烧肉时要掌握好火候，焖煮时间不要太长，否则肉质会过于干燥；
2. 红烧肉汤汁要收浓，否则会影响口感；
3. 食用红烧肉时应避免过量食用油脂。 以上就是大唐天下美食——红烧肉的详细菜谱及制作流程，希望您能够喜欢并制作出美味的红烧肉。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/QNn3VzreYjSz.html