川菜牛肉白萝卜做法

川菜牛肉白萝卜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳的美食而闻名。在川菜中,牛肉是一种非常重要的食材,而牛肉白萝卜的做法更是备受喜爱。今天,我们将介绍一种牛肉白萝卜的做法,叫做“川菜牛肉白萝卜煲”。
这道菜的主要材料是牛肉和白萝卜,它们的比例需要适当,才能达到最佳的口感。先将牛肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。然后将萝卜去皮,切成均匀的小块,备用。
热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,直到变色为止。然后加入适量的豆瓣酱、花椒、葱姜蒜末,继续翻炒几分钟。
加入水,放入萝卜块,盖上锅盖,转小火炖煮10分钟左右,直到牛肉变得柔软。最后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
这道菜味道鲜美,汤汁浓郁,牛肉鲜嫩,萝卜爽脆,是一道非常下饭的家常菜。不仅可以作为主食,也可以作为小菜来食用。
川菜牛肉白萝卜煲的做法如下:
材料:
- 牛肉(切成薄片)
- 萝卜(去皮,切成均匀的小块)
调料:
- 豆瓣酱
- 花椒
- 葱姜蒜末
- 料酒
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
做法:

1. 热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,直到变色为止。
2. 加入适量的豆瓣酱、花椒、葱姜蒜末,继续翻炒几分钟。
3. 加入水,放入萝卜块,盖上锅盖,转小火炖煮10分钟左右,直到牛肉变得柔软。
4. 最后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
5. 完成!

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