湘菜发肉汤家常做法

【湘菜发肉汤家常做法】
发肉汤是湘菜中非常受欢迎的一道汤菜,其味道鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭制作的菜品。以下是一份简单的发肉汤家常做法,供您参考。
材料:
- 猪里脊肉 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 清水 适量
步骤:

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,加入料酒和生姜片,腌制 10 分钟。
2. 打入一个鸡蛋,搅拌均匀备用。
3. 将清水倒入平底锅中,加热至开水,放入腌制好的猪肉块,煮至变色。
4. 捞出猪肉块,沥干水分备用。
5. 将锅中的清水倒掉,加入生姜片和大葱,放入发肉汤调料,煮开后转小火。
6. 加入白胡椒粉,继续煮 10 分钟。
7. 加入鸡蛋液,搅拌均匀,继续煮 5 分钟。
8. 将煮好的发肉汤倒入碗中,撒上葱花即可。
这是一份简单的发肉汤家常做法,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝您烹饪愉快,享受美食。

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