猎皮怎么弄好吃(猪皮做法简单好吃)

本篇文章给大家谈谈猎皮怎么弄好吃，以及猪皮做法简单好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 猪皮怎么洗又干净又好吃
2. 肉皮怎么做好吃又简单的做法
3. 猪皮做法简单好吃
4. 猪皮怎么做好吃吃

猪皮怎么洗又干净又好吃

猪皮是一种比较硬的皮质，洗净后要变得软嫩可口还需要一些技巧。猪皮的清洗需要特殊的技巧才能做到既干净又好吃。原因：1、如果不把猪皮的毛张开，无法清洗干净并且还有可能对皮肤形成细菌感染。2、对于去除猪皮中的油腻和污垢，需要使用水煮或加入清水+姜片，焯水除去气味和污垢。3、清洗后需要进行提味，包括加入酱油、盐、醋等调料，如果需要烤皮，需要刷上涂有盐和五香粉的水，边烤边刷。延伸：因为猪皮含有胶原蛋白且去油后更有嚼劲，一些变形较大的猪皮可以用食品刀切成条装进瓶子中，随时用开水泡开，非常适合当做零食或者配菜。

肉皮怎么做好吃又简单的做法

肉皮好吃又简单的做法如下：

1清洗

家里买来的猪肉，我们先把肉皮弄下来，然后把肉皮洗干净，去掉残余的猪毛，可以用镊子拔，然后再用刀把猪皮正面刮干净，用水清洗干净后装到容器里备用，这次确保把猪皮清洗干净了，后面就不用再次清洗，可以直接做菜。

2

汆水

取干净铁锅，加入适量的清水，然后把刚才清洗干净的猪肉皮放入锅中，水以没过肉皮为佳，点火汆煮，时间以水沸腾后十分钟左右，中间用锅铲翻动一下，让上边的肉皮也能充分汆到水。

3

冷却

肉皮汆水后要冷却一会儿，时间自己把握，基本上手拿起肉皮时不烫手就可以了，冬天基本五分钟就可以了，夏天气温高估计时间稍微长一点，应该也不会超过八到十分钟。

4

去油脂

肉皮冷好了后，我们就可以进行下一步处理了，肉皮内侧油脂还是比较厚的，我们可以用刀来刮，注意刀要倾斜，不然肉皮易断也不好刮，刮的过程中力度要适中，多刮几遍，将油脂清理干净。

5

切出各种形状

肉皮的油脂清除干净后，我们就可以开始用刀切成我们做菜所需要的形状了，我一般喜欢切成丝状，如果肉皮多一次吃不完，比如像年边家里做香肠就会有很多肉皮，我们可以把肉皮处理后切好来放到冰箱冷藏。

6

做菜

肉皮处理好后，我们就可以开始做菜了，可以用肉皮爆炒辣椒，也可以用肉皮做肉皮冻吃，还可以调好汤汁，用肉皮蘸汤汁吃，各种吃法都很不错，嘴巴得到了享受，还补充了大量的胶原蛋白

猪皮做法简单好吃

步骤/方式1

猪皮洗净切条，冷水下锅加酱油盐煮到适当软度，捞起沥干备用。

步骤/方式2

黄豆提前泡发好，泡三小时以上，我是提前一晚泡的。

步骤/方式3

热油下蒜粒翻炒两下，下入煮好的猪皮翻炒几下，再下入黄豆。

步骤/方式4

下入黄豆翻炒均匀，

步骤/方式5

加入水末过黄豆和肉皮，盖上锅盖煮至只剩一点汤汁试下味道，味道合适就可以出锅了。

猪皮怎么做好吃吃

1、猪皮洗净，合着葱姜大料放入汤锅里；

2、开锅后去血沫，中小火煮到用筷子扎破猪皮，捞起放凉；

3、去掉猪皮上的一些肥油，然后切小条；

4、依次放入香油，辣椒油，白糖，醋，盐，香菜拌匀即可。

好了，关于猎皮怎么弄好吃和猪皮做法简单好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/QRRkrRjH4LVF.html