酥肉的湘菜做法

酥肉的湘菜做法

1. 制作酥肉

将猪肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。
热锅冷油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,煸炒至肉变色后捞出备用。
锅中留少量油,放入葱姜蒜末煸炒,加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀。
将炒好的酥肉放入锅中,加入适量的水,煮至酥肉入味。

2. 加入配菜

加入切好的青椒、红椒、洋葱等蔬菜,翻炒均匀。

3. 加入调味料

加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀。

4. 出锅装盘

将炒好的酥肉和配菜装盘,撒上葱花即可。

酥肉口感酥脆,肉质鲜嫩,是一道很受欢迎的湘菜。制作酥肉需要掌握好火候和配料,才能制作出美味的酥肉。

2. 制作酥肉

1. 制作酥肉

将猪肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。
热锅冷油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,煸炒至肉变色后捞出备用。
锅中留少量油,放入葱姜蒜末煸炒,加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀。
将炒好的酥肉放入锅中,加入适量的水,煮至酥肉入味。

2. 加入配菜

加入切好的青椒、红椒、洋葱等蔬菜,翻炒均匀。

3. 加入调味料

加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀。

4. 出锅装盘

将炒好的酥肉和配菜装盘,撒上葱花即可。

酥肉口感酥脆,肉质鲜嫩,是一道很受欢迎的湘菜。制作酥肉需要掌握好火候和配料,才能制作出美味的酥肉。

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