酱汁肉片湘菜做法窍门视频

酱汁肉片湘菜做法窍门视频
配方:
- 瘦猪肉(五花肉也可) 200 克
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 植物油 适量
做法流程:

1. 瘦猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐搅拌均匀,腌制 15 分钟。
2. 锅中加入适量植物油,放入大葱、姜片煸炒出香味。
3. 将腌制好的瘦猪肉放入锅中煸炒,直到肉片变色。
4. 加入适量清水,烧开后转小火煮 30 分钟,直到肉片熟烂。
适用人群:
- 所有人群,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 腌制瘦猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 锅中加入的植物油不宜过多,否则容易烧焦。
3. 煮肉片时要不断搅拌,防止肉片粘在一起。

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