过桥牛肉湘菜做法窍门图片

配方及做法流程

配方:
- 牛肉:500克
- 辣椒:200克
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 鸡精:适量
- 过桥米线:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成薄片,用盐、鸡精、酱油、糖、食用油腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒。
3. 加入腌制好的牛肉片,煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、酱油、醋、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入过桥米线煮熟。
6. 将煮熟的过桥米线装盘,放上炒好的牛肉即可食用。
适用人群:

1. 适合消化系统疾病、高血压、心脏病等人群食用。
2. 适合素食者食用。
3. 适合孕妇、儿童、老年人等特殊人群食用。
相关事项:

1. 牛肉腌制时间不宜过长,以免肉质老化。
2. 炒制过程中不宜过多使用油脂,以免热量过高。
3. 过桥米线的配料和数量可根据个人口味进行调整。

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