猪肝肥肠湘菜的做法视频

猪肝肥肠湘菜的做法视频

配方:
- 猪肝 100 克
- 肥肠 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪肝和肥肠洗净,切成块状备用。
2. 辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入猪肝和肥肠煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入辣椒段继续翻炒,加入适量水,盖上锅盖焖煮约 5 分钟。
6. 打开锅盖,继续翻炒 1 分钟,直至汤汁收干即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合心血管疾病、肝病患者、胃肠道疾病患者食用。
注意事项:

1. 炒猪肝和肥肠时,一定要翻炒均匀,确保口感熟透。
2. 加入辣椒段后,一定要继续翻炒,以免辣椒糊掉。
3. 饮用豆浆或饮用牛奶后不宜与猪肝、肥肠共食用,以免引起不良反应。
4. 食用前记得洗手,避免污染食物。

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