湘菜棒子骨的做法

湘菜棒子骨的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。而棒子骨则是湘菜中比较经典的一道菜肴之一,其制作方法独特,口感鲜美。下面是一份湘菜棒子骨的做法。
材料:
- 猪棒子骨 500 克
- 生姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪棒子骨用清水冲洗干净,加入足够的清水,放入姜片,料酒和生抽,老抽,加入盐和鸡精,搅拌均匀,焯水至血水流出,然后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,将焯水后的猪棒子骨放入锅中煸炒至两面金黄。
3. 加入适量的清水,继续炖煮 1 小时左右,直到猪棒子骨变得软烂。
4. 加入姜片和葱段,继续炖煮 5 分钟左右,直到汤汁浓稠。
5. 最后加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
湘菜棒子骨的制作方法独特,需要耐心炖煮,才能让猪棒子骨变得酥烂入味。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,适合各种人群食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道棒子骨,相信你一定不会失望。

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