凉拌贡菜湘菜做法

凉拌贡菜湘菜做法

配方:
- 贡菜(嫩芽叶) 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 黄瓜 1 根
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
做法流程:

1. 贡菜焯水备用,青椒、红椒、黄瓜切丝备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入焯水后的贡菜翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖、醋、生抽、辣椒油调味,翻炒均匀。
5. 加入切好的青红椒丝和黄瓜丝,继续翻炒均匀。
6. 完成凉拌贡菜,可以装盘食用。
适用人群:

1. 孕妇、婴幼儿、老年人等需要健康饮食的人群。
2. 心血管疾病、糖尿病等慢性疾病患者。
3. 其他正常人群,适量食用即可。
注意事项:

1. 贡菜焯水时要快速焯水,避免过度煮烂。
2. 调味时要适量,避免过咸过甜。
3. 青红椒丝和黄瓜丝要适量,避免过多影响口感。
4. 使用食用油时要控制用量,避免油腻。

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