湘菜木耳炒鸡做法大全窍门

湘菜木耳炒鸡做法大全窍门
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 木耳 10 克
- 青椒 10 克
- 红椒 10 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、生抽、鸡精腌制 15 分钟。
2. 木耳用温水泡发,洗净备用。青椒、红椒去籽洗净备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末、木耳、青椒、红椒翻炒 3 分钟。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症及健身爱好者食用。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时,可以适量加入一些淀粉,这样可以让鸡肉更加嫩滑。
2. 炒木耳时,时间不要太长,否则木耳容易糊掉。
3. 青椒、红椒翻炒时间不要太长,否则会影响口感。
4. 在勾芡时,可以适量加入一些水,这样可以让勾芡更加细腻。

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