川菜豆腐鱼汤家常做法大全

【川菜豆腐鱼汤家常做法大全】
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【h2】制作豆腐鱼是一道美味又营养的川菜,豆腐的丰富蛋白质和鱼的营养搭配,让你的味蕾和健康都得到了满足。下面,我们将介绍豆腐鱼家常做法大全,让你在家也能制作出这道美味的川菜。
【h2】材料准备
豆腐300克,鱼片100克,葱花适量,姜片适量,蒜瓣适量,料酒适量,盐,糖,鸡精适量,白胡椒粉适量,生抽适量,老抽适量,食用油适量。
【h2】步骤

1. 豆腐切成块,鱼片用料酒,盐,白胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 放入腌制好的鱼片煸炒。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
5. 放入豆腐块,继续煮5分钟。
6. 加入适量的生抽,老抽,糖,鸡精调味。
7. 最后撒上葱花即可。
【h2】小贴士

1. 煮豆腐时要掌握好火候,不要煮太久,以免影响口感。
2. 煮鱼时不要用铁锅,因为鱼肉里的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感。
3. 根据个人口味可以适量增减调料的用量。
【h2】适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是老年人和小孩。豆腐富含钙质,鱼片富含蛋白质和氨基酸,都是对身体有益的营养素。
【h2】禁忌
由于豆腐和鱼肉都是高蛋白的食物,容易引起消化不良的老年人和胃酸过多的胃病患者谨慎食用。另外,鱼片中含有嘌呤,患有高尿酸血症或痛风的患者需要适量食用。

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