冰草凉拌四川菜做法

冰草凉拌四川菜做法
冰草是一种清热解毒的中草药,常被用来制作各种凉拌菜肴。今天,我们将介绍一种冰草凉拌四川菜的做法。
步骤如下:
材料:
- 冰草 100 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 酱油 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 将冰草洗净,切成段,放入锅中加水煮沸,捞出放入冷水中泡凉。
2. 把冰草沥干,加入适量盐、鸡精和香油,拌匀备用。
3. 把辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入姜末、蒜末和辣椒末煸炒出香味。
5. 加入酱油、白糖、醋、料酒和适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟,加入冰草拌匀。
6. 最后加入适量盐和鸡精,拌匀即可。
冰草凉拌四川菜是一道口感清爽、味道鲜美的菜肴,非常适合夏季食用。如果你喜欢这种口味,不妨试着自己动手做一道吧!

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