大肉丸子怎么弄好吃又简单(大肉丸子馅怎么调)

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本文目录

1. 怎么做肉丸子简单又好吃
2. 大肉丸子馅怎么调
3. 怎样做肉丸好吃又简单
4. 肉丸子的家常做法简单又好吃

怎么做肉丸子简单又好吃

先把猪瘦肉剁成肉末，加入食盐、生抽、胡椒粉和淀粉一起抓匀，腌制一会儿；再把胡萝卜切成丁、香菇、香葱切碎备用；

把腌制好的肉末倒入蔬菜丁里，搅拌均匀，可以加入少许淀粉，能够增加粘度，肉丸也更容易成型；锅内倒油烧热，下入肉丸炸第一遍，第一遍只要肉丸变色成型就可以控油捞出来了；静置冷却一会，这时的肉丸非常嫩，但香味还不够，里面也没有熟透；

把锅内油烧至7成热，把肉丸一次性全部入锅，用锅铲不停翻动，以免受热不均匀，大概炸1-2分钟左右，肉丸就熟透了。

大肉丸子馅怎么调

说到大肉丸子馅怎么调好吃的话，最简单的就是，准备去皮的猪腿肉，五花肉也可以，但是要去皮，首先要把肉剁碎，将肉馅放入大碗中，加入一个鸡蛋放入盐料酒，用筷子搅拌，也可以用手捏，这样子的肉质才会更好，还有要放入生抽和蚝油，搅拌好后就可以准备做肉丸了。

怎样做肉丸好吃又简单

将500克猪上脑肉剁成肉泥放在一个盆里面，然后将葱姜切成细丝放到碗里，加上2克精盐后用手指使劲儿抓挤出葱姜汁，然后再加入一点料酒，把汁水挤到肉馅里面，不要直接加葱花，因为葱花容易炸糊不好看。

之后再加入50克豆油、一个鸡蛋清、100克淀粉、3克盐、2克胡椒粉、3克鸡精，之后就用手边搅边摔打，直到肉馅上劲儿，这时就可以下锅炸丸子了。

肉丸子的家常做法简单又好吃

食材清单

猪肉馅300g、胡萝卜1根、鹌鹑蛋适量、小葱2根、姜2片、生抽1勺、蚝油1勺、蒸鱼豉油1勺、香油1勺、鸡精适量、盐适量

烹饪步骤

步骤1/6

300g肉馅装入碗中。

步骤2/6

胡萝卜切丁，葱切葱花，蒜切蒜末。

步骤3/6

全部食材装入碗中，加入1勺淀粉、1勺蚝油、1勺生抽、2勺香油、适量鸡精和适量盐，用筷子沿着一个方向将其搅拌均匀。

步骤4/6

肉馅用手搓成团状装入盘中，用手指在中间压一个凹槽，然后打入1个鹌鹑蛋。将肉馅放入蒸锅中，上气后蒸15分钟即可。

步骤5/6

肉馅蒸出的汤汁倒入锅中，加入1勺蒸鱼豉油、1勺蚝油和2勺水淀粉，将其熬煮至粘稠。将料汁均匀的浇在肉丸子上即可。

文章到此结束，如果本次分享的大肉丸子怎么弄好吃又简单和大肉丸子馅怎么调的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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