湘菜姜葱鸡做法

湘菜姜葱鸡做法
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 姜 10 克
- 大葱 15 克
- 干辣椒 5-6 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉切成块状,放入碗中加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 干辣椒剪成小段,姜切成片,大葱切段备用。
3. 锅中倒入适量食用油,烧热后放入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入干辣椒、姜片和葱段,继续煸炒至香味四溢。
5. 加入白糖、生抽和少量盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5-10 分钟,直到鸡肉熟透。
7. 最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 鸡肉块要腌制一会儿,这样可以让肉质更嫩。
2. 炒鸡肉时要掌握好火候,不要炒糊了。
3. 加水时要适量,不要加太多,否则会影响口感。
4. 最后调味时要适量,不要加多了,否则会影响整道菜的口感。

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