湘菜梅菜扣肉做法

湘菜梅菜扣肉做法
梅菜扣肉是一道经典的湘菜,以五花肉和梅菜为主要材料,口感香醇,肉质软糯,让人回味无穷。下面是一份简单的梅菜扣肉做法,供参考。
步骤一:准备食材
五花肉、梅菜、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
步骤二:焯水处理
将五花肉切成大小适中的块状,放入锅中焯水,煮至变色后捞出备用。
步骤三:炖煮梅菜
将梅菜用清水浸泡约1小时,去除咸味,然后切成小段备用。
将五花肉放入锅中,加入葱、姜、料酒等调料,炖煮约30分钟,煮至肉质软烂。
步骤四:加入梅菜
在煮好的五花肉中加入适量的生抽、老抽、糖等调料,翻炒均匀。
步骤五:装盘
将炒好的梅菜扣肉盛出,加入适量的盐和葱花,装盘即可。
以上就是湘菜梅菜扣肉的做法,希望您能够喜欢。

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