精品粤菜做法大全

精品粤菜做法大全

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。以下是几种常见的精品粤菜做法，供您参考。

1. 清蒸鲈鱼
将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，斜着切几刀，撒上盐和料酒，放入蒸锅中蒸10分钟左右。在蒸鱼的同时，准备一些葱姜蒜和热油，将葱姜蒜爆香后加入酱油、糖、醋、料酒、清汤烧开，倒在蒸好的鲈鱼上即可。
2. 红烧鸡翅
将鸡翅放入锅中焯水，去掉血沫后捞出备用。热锅凉油，将鸡翅煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量酱油、料酒、糖、清汤烧开，转小火焖煮20分钟左右，直到鸡翅入味即可。
3. 干煸四季豆
将四季豆去头去尾，切成段，放入锅中焯水，去掉血沫后捞出备用。热锅凉油，将四季豆煸炒至变色，加入蒜末、干辣椒煸炒，加入适量酱油、糖、料酒、清汤烧开，转小火焖煮5分钟左右，直到四季豆入味即可。
4. 鲍鱼炖鸡汤
将鲍鱼清洗干净，放入锅中焯水，去掉血沫后捞出备用。将鸡翅膀放入锅中焯水，去掉血沫后捞出备用。热锅凉油，将鸡块、鲍鱼和姜片放入锅中煸炒，加入适量酱油、料酒、清汤烧开，转小火炖煮10分钟左右，直到鸡肉入味即可。
以上是几种常见的精品粤菜做法，供您参考。如果您想了解更多做法，可以搜索相关的菜谱网站或咨询专业的粤菜厨师。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/QsNrr9PJqpRL.html