菜谱简易家常粤菜做法

【菜谱简易家常粤菜做法】

1. 食材：
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 步骤：
1)将五花肉切成小块，放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2)鸡蛋打散，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
3)将腌制好的五花肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每一块肉都裹上鸡蛋液。
4)平底锅加入适量的食用油，将拌好的五花肉块放入锅中煎至两面金黄色，取出备用。
5)将锅中的底油倒出一半，放入生姜和大葱爆香。
6)加入适量的生抽和糖，翻炒均匀。
7)将煎好的五花肉块放入锅中，翻炒均匀。
8)加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟，直到肉熟软入味。
9)最后，加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。
3. 成品：
这道猪肉五花肉粥是一道简易家常粤菜，口感香糯，肉质鲜嫩，营养丰富。可以作为家常菜或早餐食用，非常适合家庭日常所需。
4. 小贴士：
1)在腌制五花肉块时，可以适量加入少许清水，使肉更加嫩滑。
2)煎制五花肉块时，可以适量加入少许油，使肉块表面更加酥脆。
3)炖煮猪肉五花肉粥时，可以适量加入少许生姜和大葱，增强肉的口感。

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