麻辣土豆片做法湘菜

麻辣土豆片的做法

配方:
- 土豆 2 个
- 辣椒面 1 汤匙
- 花椒粉 1 汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
做法流程:

1. 将土豆切成薄片,用清水浸泡一下,去除淀粉。
2. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,将土豆片放入锅中,炸至金黄色。
3. 炸好的土豆片捞出沥油备用。
4. 锅中留少量油,加入辣椒面和花椒粉,煸炒出香味。
5. 将炸好的土豆片放入锅中,加入适量盐,翻炒均匀。
6. 完工后装盘即可。
适用人群:
- 适合炸食,口感酥脆的爱好者。
注意事项:

1. 土豆片要炸至金黄色,口感更佳。
2. 炸土豆片时,要注意火候,避免过度炸制,影响口感。
3. 辣椒和花椒粉的用量根据个人口味适量调整。

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