鹅肠做法湘菜

配方及做法流程

配方:
- 鹅肠 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 料酒适量
做法流程:

1. 将鹅肠清洗干净,放入开水中煮熟,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒继续翻炒。
3. 加入煮熟的鹅肠,加入适量的盐、糖、料酒,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,待鹅肠熟透即可。
适用人群:

1. 适合对鹅肠不过敏的人群。
2. 适合消化系统不太好的人群。
注意事项:

1. 鹅肠煮熟后要彻底煮熟,避免食用会引起食物中毒。
2. 炒鹅肠时不宜过度翻炒,以免鹅肠变硬。
3. 煮鹅肠时加入适量的料酒,可以去除鹅肠的异味。
以上为湘菜中常用的鹅肠做法,可以根据个人口味进行调整。

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