粤菜鱼腩煲的做法窍门

粤菜鱼腩煲的做法窍门
【序号】1
【h2】鱼腩煲的做法
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1. 选用新鲜的鱼腩，去鳞、去骨、去腥，切成块状。
【p】2. 将鱼腩块放入热锅中，煎至两面金黄色，取出备用。
【p】3. 将锅中剩余的油爆香姜蒜，加入豆瓣酱和辣椒酱炒香。
【p】4. 加入清水，水量以刚好没过鱼腩块为准，加入料酒和生抽调味。
【p】5. 放入鱼腩块，加盖煮约10分钟，再加入葱花和香菜点缀。
【p】6. 最后加入盐、糖和胡椒粉调味，继续煮5分钟，即可关火。
【h2】温馨提示
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1. 鱼腩煲煮的时间不宜过长，否则鱼肉会变硬。
【p】2. 煮鱼腩煲时最好不要翻动，否则容易糊锅。
【p】3. 加入葱花和香菜可以增加口感和香气。
【h2】鱼腩煲的配菜
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1. 配菜可以根据个人口味选择，如木耳、豆腐皮、蘑菇等。
【p】2. 配菜不宜过多，以免影响鱼腩煲的味道。
【p】3. 如果喜欢吃辣味的话，可以加入辣椒片或辣椒酱。
【h2】鱼腩煲的调料
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1. 调料可以根据个人口味选择，如酱油、醋、糖、料酒等。
【p】2. 调料不宜过多，以免影响鱼腩煲的口感。
【p】3. 加入调料时，要慢慢加入，以免烧糊。
【h2】鱼腩煲的禁忌
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1. 孕妇和小孩不宜多吃，以免影响胎儿健康。
【p】2. 老年人和患有胃肠道疾病的人不宜多吃，以免引起消化不良。
【p】3. 感冒、发烧、腹泻等症状的人不宜多吃，以免加重症状。
【h2】总结
【p】粤菜鱼腩煲是一道美味的粤菜佳肴，制作起来也比较简单。

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