川菜小排骨的做法大全集

川菜小排骨的做法大全集
川菜小排骨是一道色香味俱佳的传统川菜,深受人们的喜爱。小排骨不仅口感鲜美,而且营养价值丰富。下面是几种川菜小排骨的做法,供您参考。

1. 麻婆豆腐小排骨
- 将小排骨洗净切块,放入热水中焯水去掉血水。
- 把豆腐切成小块备用。
- 热锅凉油,加入豆瓣酱和花椒炒香,加入小排骨煸炒,再加入豆腐煮至入味,最后加入盐、鸡精调味即可。
2. 番茄炒蛋小排骨
- 将小排骨洗净切块,放入热水中焯水去掉血水。
- 番茄洗净切块备用。
- 热锅凉油,加入番茄煸炒,加入鸡蛋液煎炒至成型,加入小排骨煸炒,加入盐、鸡精调味即可。
3. 蒜泥白肉小排骨
- 将小排骨洗净切块,放入热水中焯水去掉血水。
- 将蒜泥加入盐、鸡精、酱油、醋混合搅拌均匀,加入小排骨煸炒,再加入姜、蒜、花椒爆香,最后加入盐、鸡精调味即可。
4. 水煮鱼小排骨
- 将小排骨洗净切块,放入热水中焯水去掉血水。
- 将豆芽焯水备用。
- 热锅凉油,加入豆瓣酱和花椒炒香,加入小排骨煸炒,再加入豆芽、鱼块煮至入味,最后加入盐、鸡精调味即可。
以上就是几种川菜小排骨的做法,您可以根据自己的口味进行选择。小排骨的做法还有很多,可以根据不同的需求进行选择。

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