正宗川菜油爆肉的做法

油爆肉是一道非常经典的川菜,制作起来也比较简单,下面是一个详细的油爆肉的做法,包括制作流程、适合人群、禁忌等信息。
【制作步骤】

1. 准备好所需的材料,包括猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋等。
2. 将猪肉切成薄片,加入适量料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 锅中加入适量油,烧热后放入腌制好的猪肉,煎至两面金黄。
4. 取出猪肉,加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒炒香。
5. 加入一些糖,翻炒均匀,再加入一些生抽、老抽、醋,继续炒香。
6. 最后将炒好的油爆肉放入锅中,翻炒均匀即可。
【适合人群】

1. 适合心血管疾病、高血压、糖尿病等人群食用。
2. 猪肉富含蛋白质,有助于提高身体免疫力。
3. 油爆肉是一道美味可口的川菜,适合和家人一起食用。
【禁忌】

1. 感冒、发热、腹泻等身体不适的人群不适合食用。
2. 孕妇和小孩不适合食用过于油腻的食物。
3. 葱、姜、蒜等调料不适合孕妇和小孩食用。
4. 辣椒的辣味不适合口腔敏感的人群。
油爆肉是一道非常经典的川菜,制作起来也比较简单。它富含蛋白质、维生素和矿物质,营养丰富,适合各个人群食用。但需要注意的是,孕妇和小孩不适合食用过于油腻的食物,孕妇和小孩也不适合食用葱、姜、蒜等调料。

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