正宗川菜泡椒兔子肉的做法

【川菜泡椒兔子肉的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,泡椒兔子肉是川菜中一道经典的冷菜。泡椒的酸辣味道与兔子肉的鲜嫩口感相得益彰,制作方法也比较简单。
步骤:

1. 兔子肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 泡椒、花椒、姜、蒜切碎备用。
3. 锅中加入适量油,放入兔子肉块煸炒至变色。
4. 加入泡椒、花椒、姜、蒜继续煸炒,倒入适量的水。
5. 大火烧开后转小火,炖煮10分钟,让兔子肉入味。
6. 加入少许盐、糖和鸡精调味,继续炖煮5分钟。
7. 装盘后撒上葱花即可。
以上就是正宗川菜泡椒兔子肉的做法,希望您喜欢。

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