酸菜兔子怎么弄好吃？酸菜兔子的做法

本篇文章给大家谈谈酸菜兔子怎么弄好吃，以及酸菜兔子的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 重庆酸汤兔怎样做
2. 酸菜兔怎么做
3. 酸菜兔的家常做法
4. 酸菜兔子的做法

重庆酸汤兔怎样做

食材准备：

主料：兔肉一斤二两

（一只兔子的肉净重）

配料：蒜、大葱、红尖椒、酱油、辣椒油、花椒粉、白糖、芝麻、姜、白酒1、煮肉：加入半锅清水，煮沸，放入少许白酒，再放入洗净的兔肉，大火煮7、8分钟左右。

（小兔肉很嫩，一下就好了）

2、做蘸酱：切好数小段大葱，接着把切好的大葱和红尖椒、剥好的蒜还有拍碎的半小块老姜放入搅拌机内搅碎；把搅碎的作料放入碗内，然后加入一勺花椒粉和糖，酱油

（生抽），辣椒油

（少油多椒），芝麻；接着再热油，把热好的油浇入碗内；最后，搅匀蘸酱。

3、把煮好的兔肉盛盘冷却一下，沾上蘸酱即可食用。

酸菜兔怎么做

主料：兔肉200g，酸菜2两。辅料：盐少量，花椒10颗，青椒3个，红椒20个，淀粉少量，姜蒜少量，料酒3ml，干辣椒5个。酸菜兔的做法步骤1.兔肉加上花椒，淀粉，料酒，盐，码味10分钟，盐不要多了，酸菜里面就有盐味。2.红椒切碎，怕辣的可以少放些。3.青椒切碎。4.这是自家泡的酸菜，洗一下，拧干水。5.姜蒜切碎。6.锅内放油，7分热时把姜蒜，辣椒，干辣椒一起炒香。7.放兔肉炒几下。8.加少量的水，水的量就是保证在两分钟内烧干那么多。9.水烧干后加入酸菜炒干。10.出锅时放鸡精，麻辣鲜香的酸菜兔来了。

酸菜兔的家常做法

焯水

一，备料:从左到右依次，泡椒水、泡椒、大葱

（切段）、姜蒜

（切片）、小米辣

（切段）。

（泡椒小米辣切段约1.5厘米长，大葱切段约2厘米长。）

步骤2

二，码味:兔子洗净晾干切丁，放入料酒

（或白酒）、盐、糖、泡椒水、淀粉、熟菜籽油

（晾冷），rua

（揉）～均匀，静置一小时以上

步骤3

三，起锅烧油，下兔子翻炒。大火热油下锅，油不能太少，少了兔子水分锁不住容易老不嫩气

步骤4

四，兔子水分收一半，往旁边推开留出地方，在有油的位置下姜蒜片泡椒段呛香。

（如不好操作，可以把兔子盛出来，单炒姜蒜泡椒，炒香之后下兔子）。继续翻炒收水分，起锅之前下大葱段和小米辣段。试味道，根据自己喜好再调味。

（泡椒水码味已有盐，千万不要放多了盐！）

步骤5

五，此菜特别开胃下饭，适合口味重爱吃辣的人！但是胃不好的和菊部不适的亲们要注意哈！

酸菜兔子的做法

主料：兔肉200g，酸菜2两。辅料：盐少量，花椒10颗，青椒3个，红椒20个，淀粉少量，姜蒜少量，料酒3ml，干辣椒5个。酸菜兔的做法步骤1.兔肉加上花椒，淀粉，料酒，盐，码味10分钟，盐不要多了，酸菜里面就有盐味。2.红椒切碎，怕辣的可以少放些。3.青椒切碎。4.这是自家泡的酸菜，洗一下，拧干水。5.姜蒜切碎。6.锅内放油，7分热时把姜蒜，辣椒，干辣椒一起炒香。7.放兔肉炒几下。8.加少量的水，水的量就是保证在两分钟内烧干那么多。9.水烧干后加入酸菜炒干。10.出锅时放鸡精，麻辣鲜香的酸菜兔来了。

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