乌鱼子湘菜做法视频教程

配方及做法流程

## 配方
- 乌鱼子(200克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉适量
- 清水适量
## 做法流程

1. 将乌鱼子放入清水中,加入葱姜蒜片,料酒焯水至变色捞出备用。
2. 青红椒去籽切丝备用。
3. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,放入焯水过的乌鱼子煸炒。
4. 加入盐、糖、鸡精、生抽、醋、少量清水,翻炒均匀。
5. 加入青红椒丝,继续翻炒至青红椒变软。
6. 加入淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
## 适用人群
适宜人群:成年人、儿童、老年人、孕妇等一切人群。
## 注意事项

1. 乌鱼子焯水时,应加入葱姜蒜片,料酒,这样可以去除异味。
2. 炒乌鱼子时,不要过度翻炒,以免破裂。
3. 勾芡时,不要过度勾芡,以免过于粘稠。
4. 烹饪时间不宜过长,以保持鱼子鲜美。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Qw8nKHUxyGy6.html