下饭菜美食做法家常菜湘菜

1. 家常菜湘菜——辣子鸡丁

配方:

- 鸡胸肉 150克
- 干辣椒 10个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 辣椒面 适量
- 花椒面 适量

做法:

1. 鸡肉切成丁,用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下干辣椒段和花椒炒香。
4. 加入葱姜蒜炒香。
5. 加入腌制好的鸡肉丁煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽和老抽调味。
7. 加入辣椒面和花椒面继续翻炒均匀。
8. 装盘即可。

适用人群:

1. 喜欢吃辣的人。
2. 孕妇、小孩和老年人应避免食用。

注意事项:

1. 炒干辣椒时,火一定要小,否则容易糊掉。
2. 腌制鸡肉时,可适量添加一些淀粉,口感更好。
3. 辣椒和花椒的用量要根据个人口味适量调整。

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