山西老式铜火锅做法

山西老式铜火锅的做法
山西老式铜火锅是一道非常传统的美食,深受当地人喜爱。下面介绍一下它的制作过程。
材料:
- 铜火锅
- 羊肉片
- 牛肉片
- 鱼丸
- 豆腐皮
- 蔬菜类
- 芝麻酱
- 辣椒油
- 醋
- 蒜粉
- 生姜
- 大葱
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 糖
步骤:

1. 准备好所有的材料,将羊肉片、牛肉片、鱼丸、豆腐皮等放入碗中,加入适量的料酒、酱油、盐、糖腌制20分钟左右。
2. 火锅底部放入炭火,加热至水温达到70°左右。
3. 将腌制好的肉片放入锅中,煮至变色捞出备用。
4. 将蔬菜类洗净,切成小块放入锅中,煮至变软捞出备用。
5. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入芝麻酱、辣椒油、醋、蒜粉等调味料,搅拌均匀。
7. 将煮好的肉片、蔬菜和调味料翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,放入火锅底部,点燃炭火,煮至水变稠即可。
山西老式铜火锅味道鲜美,口感细腻,营养丰富,是一道不可错过的美食。

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