老式平底锅怎么弄好吃？老式煎锅开锅

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本文目录

1. 铸铁炒锅，双耳老式平底锅，加厚不粘锅，生铁锅，通用锅具这种锅好吗
2. 老式高粱窝窝头做法
3. 老式荞饼的做法
4. 老式煎锅开锅

铸铁炒锅，双耳老式平底锅，加厚不粘锅，生铁锅，通用锅具这种锅好吗

你说的是这种吧我来说说铸铁锅的特点吧

1、铸铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快的特点。

2、铸铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。因为铸铁锅的优点，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象；由于用料好，锅内温度可以达到更高；档次高，表面光滑，清洁工作好做

3、与普通所谓无烟锅、不粘锅相比，其特有的锅体无涂层设计从根本上杜绝了化学涂层和铝制品对人体的危害，在保持不破坏菜肴的营养成份的情况下使全家尽享健康与美味。

4、铁是构造成细胞的基本元素。人体72%的铁存在于血红蛋白质中，缺铁会造成贫血，生活中铁原素摄入渠道有限，而人体所能吸收的铁元素又只能是活性铁原素。据网易健康频道报道，据统计：全国约有30%的儿童患有贫血，女性缺铁犹为严重，中老年人也不同程度患有贫血。但是使用前要开锅?开锅就是把锅新锅子用热水洗干净之后?再到火上烧红?烧红了拿块肥肉或者肉皮去均匀的擦拭锅体?让油脂渗入锅体?然后再用清水洗干净就好了?然后最好再重复一遍?以后洗锅不需要用洗洁精?炒菜不沾?很好用

老式高粱窝窝头做法

1、高粱面120克，细玉米面120克，面粉120克，糖20克，水200克。

2、把三种粉均匀混合在一起，放入糖，再次搅拌均匀；

3、加水揉面，形成略软一点的面团，盖上湿布醒20分钟；

4、把面团分成八等份，做成中空形状的小窝头；

5、冷水上锅，上气后蒸15分钟，关火即可出锅。

老式荞饼的做法

平底锅内加入少许植物油抹均匀。用中小火煎。

将面糊用勺舀入锅内，摊成薄饼。‘

饼面见鼓起小泡时，翻面，再鼓起并两面都有均匀金黄色即可出锅。

老式煎锅开锅

先清洗一遍，开火用猪板油刷锅。晾凉后再洗一遍。再用猪油炒一遍菜，菜不要。再一遍即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的老式平底锅怎么弄好吃和老式煎锅开锅问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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