脆勺怎么弄好吃又简单 带皮脆哨的正宗做法

大家好，如果您还对脆勺怎么弄好吃又简单不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享脆勺怎么弄好吃又简单的知识，包括带皮脆哨的正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 脆哨用什么肉最好吃
2. 怎样做脆哨
3. 带皮脆哨的正宗做法
4. 贵州脆哨绝密配方

脆哨用什么肉最好吃

脆哨是贵州的著名特色小吃，脆哨其实就是猪油渣的升级版,脆哨的肉选择五花肉做效果最好,瘦肉做的口感柴,肥肉做的腻,脂肪含量低。

怎样做脆哨

用料:

去了猪皮的五花肉看需要做多少

（随意）

醋醋瓶一瓶盖的量

四川肉皮脆哨的做法步骤:

步骤1把去皮的五花肉用水煮熟后，把肥肉瘦肉分开切小块

步骤2五花肉去了猪皮后

（一般买肥肉多瘦肉少的五花肉），把肥肉切成小块，然后放入没有水的锅中再开中火开始熬油，熬油的时候一定要一边熬一边推，防止熬糊了

步骤3熬制好后，换成小火

步骤4然后倒一瓶盖的醋，倒醋是关键，脆绍的脆就需要这一瓶盖的醋哦，倒了醋过后就可以关火了

步骤5然后盛到无水的碗中，冷却后放入冰箱，煮面的时候就可以拿出来放一勺到面调料中，吃起来还是脆脆的哦！

步骤6脆的肉哨子就在下面，调面调料的时候就可以放在调好调料的碗里面，加煮好的面汤油就自己融化了，里面的肉吃起来就是脆脆的！

带皮脆哨的正宗做法

1.准备材料。脆哨是买的坊间有名的“丁家脆哨”。

2.土豆去皮切丁炸成金黄；姜蒜切片，尖椒切粒，葱切小段。

3.锅中入油先炒香姜蒜尖椒，再放土豆丁和脆哨翻炒，然后加入腐乳、香醋、料酒、盐、白糖、味精继续翻炒。最后撒葱段出锅即可。

贵州脆哨绝密配方

1、优质五花肉1000g，上好料酒适量，醋适量，酱油量，开水适量。

2、肉去皮稍微煮一下切成大块的煮，然后切成1厘米见方的小方块，把肥肉瘦肉分开，用盐腌一下。

3、中火，先将肥肉丁放入锅内翻炒。

4、炒到肥肉稍微金黄时，放入瘦肉丁继续翻炒。

5、当锅内肉块变成这样的黄色酥脆状时，把炒出的油舀出，锅内只留一点油。

6、分两次倒入事先调好的调料成分以甜酒水为主，加少许醋，放点酱油，一次倒入一半，均匀翻炒。

7、倒入另一半调料，进行第二次调色入味。

8、控控油，捞出。美味的脆哨出锅了！放凉一点会更脆！享用吧。

文章到此结束，如果本次分享的脆勺怎么弄好吃又简单和带皮脆哨的正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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