高压锅烧猪蹄川菜做法大全

高压锅烧猪蹄是一道川菜中的名菜,口感香醇,肉质细嫩。使用高压锅烹制猪蹄,能够加快烹制时间,使肉质更加鲜嫩。以下是高压锅烧猪蹄的川菜做法大全。
【材料】
- 猪蹄2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、老抽适量
- 高压锅1个
- 清水适量
【步骤】

1. 猪蹄放入开水中焯水,去除血沫后捞出备用。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入猪蹄,煸炒均匀。
4. 加入适量的料酒、盐、糖、鸡精,煮至猪蹄入味。
5. 加入适量的生抽、老抽,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,放入高压锅,气压阀打至100%,煮20分钟。
7. 将高压锅解压,倒入盘中。
8. 最后加入适量的清水,继续炖煮5分钟,让猪蹄更加入味。
9. 炖煮好后,加入适量的掌声即可。
高压锅烧猪蹄是一道美味可口的川菜,不仅口感香醇,而且营养丰富。如果想尝试这道菜,不妨自己动手做一道,感受它的独特魅力。

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