豆瓣酱焖鱼湘菜做法大全

豆瓣酱焖鱼是湘菜中非常有名的一道菜肴,味道浓郁,口感鲜美。下面是豆瓣酱焖鱼的四种做法,供您参考。
做法一:
食材:
- 鱼块 500 克
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 鱼块去鳞、去骨,切成小块。姜、蒜、干辣椒切末备用。
2. 锅中倒入适量植物油,放入鱼块煎至两面金黄,盛出备用。
3. 锅中留底油,加入豆瓣酱、姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,炒匀后倒入适量清水。
5. 将煎好的鱼块放入锅中,盖上锅盖,煮约 5 分钟。
6. 最后,加入葱花翻炒几下即可。
做法二:
食材:
- 鱼块 500 克
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 姜 1 块
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 鱼块去鳞、去骨,切成小块。姜、蒜、干辣椒切末备用。
2. 锅中倒入适量植物油,放入鱼块煎至两面金黄,盛出备用。
3. 锅中留底油,加入豆瓣酱、姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,炒匀后倒入适量清水。
5. 将煎好的鱼块放入锅中,盖上锅盖,煮约 3 分钟。
6. 最后,加入葱花、干辣椒继续煮 1 分钟,即可关火。
做法三:
食材:
- 鱼块 500 克
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 姜 1 块
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 鱼块去鳞、去骨,切成小块。姜、蒜、干辣椒切末备用。
2. 锅中倒入适量植物油,放入鱼块煎至两面金黄,盛出备用。
3. 锅中留底油,加入豆瓣酱、姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,炒匀后倒入适量清水。
5. 将煎好的鱼块放入锅中,盖上锅盖,煮约 3 分钟。
6. 最后,加入葱花、干辣椒继续煮 1 分钟,即可关火。
做法四:
食材:
- 鱼块 500 克
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 姜 1 块
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 鱼块去鳞、去骨,切成小块。姜、蒜、干辣椒切末备用。
2. 锅中倒入适量植物油,放入鱼块煎至两面金黄,盛出备用。
3. 锅中留底油,加入豆瓣酱、姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,炒匀后倒入适量清水。
5. 将煎好的鱼块放入锅中,盖上锅盖,煮约 3 分钟。
6. 最后,加入葱花、干辣椒继续煮 1 分钟,即可关火。

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