蘸水面的汤怎么弄好吃(蘸水面的汤汁怎么做更地道)

大家好，今天来为大家分享蘸水面的汤怎么弄好吃的一些知识点，和蘸水面的汤汁怎么做更地道的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 蘸水面的汤汁怎么做更地道
2. 杨凌蘸水面汤汁的做法步骤有哪些
3. 蘸水面汤汁里放哪些香料
4. 烙锅蘸水的正宗做法

蘸水面的汤汁怎么做更地道

所需材料：生姜、蒜、豆瓣酱、海鲜酱油、老抽、生抽、糖、香菜、鸡精、清水

步骤说明：

将生姜切成末，蒜切成米状备用；

取一个碗加入适量的豆瓣酱和海鲜酱油，搅拌均匀；

然后加入等量的生抽、老抽以及糖搅拌均匀；

锅中放入少许油，将生姜蒜爆香；

倒入调好味道的酱汁，继续煮开；

加入清水再次煮开后关火；

最后加入适量的香菜和鸡精即可。

杨凌蘸水面汤汁的做法步骤有哪些

1.葱切丝；

2.蒜捣碎，用热油泼；

3.西红柿去皮切小块儿；

4.锅入油，加葱炒香

（大约5—10秒），加入西红柿丁，加五香粉炒到西红柿成酱，加入高汤

（没有高汤加水），慢火熬30—60分钟；

5.鸡蛋打散，入西红柿汤中成蛋花；

5.小碗盛西红柿汁，加入蒜泥、油泼辣子

蘸水面汤汁里放哪些香料

杨凌蘸水面并不是一般的面条，面宽3-5cm，长1.2m左右，面用盆装，蘸水汁用碗装，也就是所谓的：面白薄筋光，油汪蒜辣香，汤面分盆装，越嚼口越香。不过唯典小吃中心温馨提示大家，蘸水面汁并没有特殊的香料，都是一些家常食用的小佐料！

但蘸水面汁有很多种，也有不同的口味，这又是什么原因呢？没错，蘸水面主要的就是蘸水汁，最为常见的就是西红柿汁，怎么炒制，都放那些小佐料，唯典老师傅们就为大家传授下家常蘸水汁的做法

准备的食材：西红柿、小葱、大蒜、盐、五香粉、辣子油、醋、酱油

1.大蒜直接切成片

（少量），方便炒制，在直接留一部分，捣碎，成蒜泥，备用！

2.西红柿切成丁，备用。小葱切成段，备用

3.坐锅热油，油热后关火两分钟。再用勺舀部分油，直接泼入蒜泥中

4.原锅留油，炝入葱蒜再倒西红柿·

5.放盐、五香粉炒匀

6.再倒一碗水开后煮几分钟关火

7.小碗中放辣子油，加油泼过的蒜泥调入盐、醋、酱油和西红柿汁

这样一碗简单的西红柿汁就成功了，在配上一清二白的蘸水面，简直就是绝配啊！如果还想知道更多的关于蘸水面汁其他配方，可留言“技术”两个字，小编定会知无不言言无不尽的！

烙锅蘸水的正宗做法

准备材料：小米椒3个、独蒜1头、香菜1颗、花椒油1小勺、糊辣椒末适量、酱油适量

制作步骤：

1、小米椒，香菜切碎，蒜用压蒜器压成蒜蓉

2、干辣椒用剪刀剪成斜细丝

3、锅里放油，把干辣椒丝放进去，放三分之二的蒜蓉进去一起炒

4、把剩下三分之一的蒜蓉和小米辣放入碗里

5、把锅里炒好的料倒入碗里，加上花椒油，糊辣椒末，放入酱油，香菜，然后搅匀就可以了，不用加盐了

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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