湘菜做法肉圆子怎么做

湘菜做法肉圆子怎么做
配方:
- 猪肉(五花肉)200克
- 鸡蛋1个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 生粉适量
做法流程:

1. 将猪肉切成均匀大小的块状,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的生粉搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块沾上生粉,然后滚上鸡蛋液,再裹上充分的生粉。
4. 将制作好的肉圆子放入开水中煮熟,捞出备用。
5. 热锅凉油,加入生姜、大葱爆香,加入煮熟的肉圆子翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 制作肉圆子时,一定要掌握好火候,煮过头会破坏肉质的口感。
2. 煮肉圆子时,不要加太多水,以免影响肉圆子的形状。
3. 肉圆子煮熟了捞出后,应该立即沥干水分,以免吸收水分影响口感。

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